São Paulo se destaca como o estado com a maior quantidade de Selos Arte concedidos a produtores artesanais.
Nesta semana, São Paulo alcançou a impressionante marca de 564 Selos Arte, consolidando-se como o líder entre os estados brasileiros na concessão deste reconhecimento a estabelecimentos que produzem alimentos de origem animal de forma artesanal. Esse total reflete um aumento significativo no registro de empreendimentos artesanais junto ao Serviço de Inspeção de São Paulo (SISP), vinculado à Defesa Agropecuária da Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SAA). Atualmente, os 564 produtos estão distribuídos entre 298 estabelecimentos registrados no SISP e 266 em Serviços de Inspeção Municipais (SIMs).
“Com essa conquista, nossa meta é não apenas manter essa posição de destaque, mas também incentivar ainda mais os produtores artesanais registrados no SISP a solicitarem o Selo ARTE. Assim, poderemos expandir a presença do sabor e da qualidade dos nossos produtos em todo o Brasil”, afirmou João Gustavo Loureiro, médico-veterinário e coordenador da Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal e Vegetal (CIPOAV).
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Os dados atualizados sobre a concessão dos Selos Arte estão disponíveis para consulta pública no site do Cadastro Nacional de Produtos Artesanais (CNPA), que faz parte do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA). Acesse as informações através do link: https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/producao-animal/selo-arte-selo-queijo-artesanal/cadastro-nacional-de-produtos-artesanais-cnpa.
O Selo Arte é uma certificação concedida pelo Governo Federal que permite a comercialização inter-estadual de produtos alimentícios artesanais, incluindo queijos, mel e embutidos. Essa iniciativa favorece os produtores inseridos na categoria artesanal.
Entende-se por artesanal o método utilizado para elaborar, em pequena escala, alimentos de origem animal que apresentem características tradicionais ou regionais específicas.
Atualmente, São Paulo possui 299 estabelecimentos artesanais registrados no SISP que podem solicitar o Selo Arte para seus produtos. Esses locais estão divididos nas seguintes categorias: 130 na cadeia da carne, 114 na cadeia do leite, 20 na produção de ovos, 27 na apicultura e 13 dedicados à manipulação e comércio de pescados.
Desde a aprovação da Resolução SAA nº 63 em 2023, que simplificou os procedimentos para registro e alterações cadastrais dos estabelecimentos artesanais, houve um crescimento notável na demanda por registros em São Paulo.
Após a implementação dessa Resolução em setembro de 2023, a CIPOAV registrou 47 novos estabelecimentos naquele ano. Em 2024, esse número dobrou para 106; em 2025 foram registrados mais 115; enquanto em 2026 já foram concedidos registros a outros 51 empreendimentos artesanais voltados à produção e comercialização de alimentos provenientes do reino animal.
“Até o ano passado, tínhamos uma média anual de apenas 2,2 registros artesanais. Hoje, o SISP registra um novo estabelecimento artesanal a cada três dias e meio. Para ilustrar essa evolução: agora realizamos em quatro dias o que antes levava um ano”, comentou o coordenador da CIPOAV.
Para se registrar como um estabelecimento artesanal junto ao SISP, o interessado deve comparecer à unidade regional da Defesa Agropecuária correspondente à sua localidade. Os endereços estão disponíveis no site: https://www.defesa.agricultura.sp.gov.br/.
