A Rota da Cerveja em São Paulo abrange 107 cervejarias organizadas em sete roteiros temáticos, abrangendo 20 destinos e 55 municípios do estado. Esse trajeto une produção, gastronomia, cultura e a identidade de cada região. O projeto agora faz parte do programa Rotas de São Paulo, que inclui também as rotas do Vinho, Café, Queijo e Cachaça, com o intuito de oferecer experiências gastronômicas diversificadas.
As cadeias produtivas relacionadas à cerveja englobam não apenas a fabricação da bebida, mas também o cultivo de lúpulo e a produção de equipamentos específicos para o setor em várias localidades do estado.
O itinerário percorre diferentes áreas do Estado e reúne microcervejarias, cervejarias tradicionais, brewpubs, bares especializados e outros estabelecimentos que proporcionam visitas guiadas, degustações, harmonizações gastronômicas e experiências que celebram a cultura cervejeira. A proposta destaca a diversidade na produção paulista e o potencial das regiões para atrair visitantes que desejam explorar os processos produtivos e a singularidade de cada local.
Com um total de 427 cervejarias registradas, São Paulo detém o maior número desse tipo de estabelecimento no Brasil, representando aproximadamente 22% do total nacional.
Visão geral do mercado cervejeiro
Atualmente, o Brasil figura entre os três principais produtores mundiais de cerveja, com uma produção anual de 15,3 bilhões de litros, ficando atrás apenas da China e dos Estados Unidos. Em 2025, o país registrou um recorde histórico de 1.954 cervejarias cadastradas, conforme dados do Anuário da Cerveja do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa).
Informações sobre as Rotas da Cerveja
As Rotas da Cerveja no estado são compostas por diversos roteiros: Noroeste Paulista, Mogiana Paulista, Campinas e Região Metropolitana, Circuito das Águas e Frutas, Serra do Itaqueri, Cuesta e Centro Paulista, Sorocaba e Região e Capital com sua Área Metropolitana. Além disso, há os Destinos Cervejeiros e Negócios.
Explore as Rotas da Cerveja:
- Serra do Itaqueri, Cuesta e Centro Paulista: Araraquara, Botucatu, Conchal, Dourado, Piracicaba, Rio Claro e São Pedro (10 cervejarias)
- Mogiana Paulista: Jaboticabal, Monte Alto, Ribeirão Preto e Tambaú (8 cervejarias)
- Noroeste Paulista: Catanduva, Floreal, Novo Horizonte, São José do Rio Preto e Votuporanga (7 cervejarias)
- Sorocaba e Região: Sorocaba e Votorantim (6 cervejarias)
- Campinas e Região Metropolitana: Americana, Campinas, Hortolândia e Paulínia (17 cervejarias)
- Capital e Região Metropolitana: Guarulhos, Itapevi, Mauá, Santo André, São Paulo e Vargem Grande Paulista (16 cervejarias)
- Circuito das Águas e Frutas: Holambra, Indaiatuba, Jaguariúna Jundiaí، Serra Negra، Socorro، Valinhos و Vinhedo (14 cervejarias)
Destinos Cervejeiros incluem Atibaia، Bariri، Bragança Paulista، Campo Limpo Paulista، Itapetininga، Marília، Mogi-Guaçu، Pedranópolis، Pinhalzinho، Santo Antônio do Jardim، Santo Antônio do Pinhal، Santos، São José do Rio Pardo، São José dos Campos، São Roque، São Sebastião و Sete Barras (21 cervejarias + 2 lúpulos = 23).
Negócios Cervejeiros estão localizados em Arujá، Campinas، Ribeirão Preto، São Paulo و Vinhedo (6 cervejarias).
