O Programa Bom Prato se destaca como uma das principais iniciativas de segurança alimentar do Brasil, consolidado pelo Governo de São Paulo.
Com um total aproximado de três milhões de refeições disponibilizadas mensalmente, a ação se torna um dos maiores projetos de segurança alimentar da América Latina. O programa visa fornecer refeições nutritivas e saborosas a indivíduos em situação de vulnerabilidade, com preços acessíveis. Desde o início de 2023, o investimento totalizou R$ 866,4 milhões para custear as refeições. Incluindo reformas e novas implementações, esse montante chega a R$ 894,4 milhões.
Desde que esta gestão assumiu, houve um aumento significativo de 20% no número de pratos servidos, passando de 2,5 milhões por mês em 2022 para 3,1 milhões atualmente. Esse crescimento é resultado direto dos esforços do Governo de São Paulo no combate à fome. Entre 2023 e junho de 2026, foram entregues aproximadamente 129 milhões de refeições em diversas localidades do estado.
Para expandir o acesso ao programa entre os mais necessitados, o Governo paulista lançou 22 novas unidades do Bom Prato Móvel (BPM) em diferentes regiões do estado: quatro na capital, seis na Região Metropolitana e oito no interior, além de quatro na Baixada Santista. O investimento para essa expansão foi cerca de R$ 635,8 mil. Atualmente, são utilizados 48 caminhões que distribuem cerca de 300 refeições diariamente cada um.
Além das unidades móveis, quatro refeitórios do Bom Prato foram estabelecidos – uma novidade nesta gestão –, com três localizados na cidade de São Paulo e um em Bauru. Esses refeitórios oferecem refeições originadas das unidades fixas e proporcionam espaços cobertos com mesas, cadeiras e climatização para garantir conforto aos usuários. Juntas, essas quatro unidades conseguem servir até 3,5 mil refeições por dia com um investimento superior a R$ 1,8 milhão.
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Uma inovação histórica é que o Programa Bom Prato começará a atender municípios menores pela primeira vez em sua trajetória de mais de 25 anos. A implementação inicial ocorrerá no Vale do Ribeira, com a criação de uma unidade fixa em Registro que atenderá regionalmente via unidades móveis. As cidades contempladas nesse projeto incluem Cajati, Jacupiranga e Sete Barras. Para a aquisição dos equipamentos necessários e construção da cozinha industrial e das unidades móveis, o Governo paulista destina R$ 6,8 milhões.
Para aumentar o conforto dos usuários durante as refeições nos locais já existentes do programa, foram realizados investimentos em melhorias significativas. Nos últimos quatro anos, o valor aplicado em revitalizações e compra de novos equipamentos atingiu R$ 18,8 milhões.
O funcionamento das unidades na Baixada Santista também foi ampliado. Os restaurantes populares Santos I – Mercado, Santos III – Morros e Santos IV – Dique Vila Gilda agora oferecem refeições aos sábados e domingos, aumentando a capacidade em mais 1.100 pratos nas duas últimas unidades mencionadas. Com essa ampliação, o Bom Prato conta agora com oito locais funcionando aos domingos: 25 de março, Brás, Limão, Refeitório Mauá, São Mateus e as três unidades em Santos.
Além das refeições diárias normais oferecidas pelo programa, foi criado o Bom Prato Inverno. Durante os meses frios do inverno paulista, as unidades passam a oferecer caldos quentes durante o jantar para proporcionar maior conforto térmico aos frequentadores. No inverno passado (2025), mais de 1,1 milhão de porções foram distribuídas dessa forma e essa prática continua este ano.
Outra ação inovadora é o concurso Chef em Ação que ocorreu em dezembro de 2025 e está atualmente em uma nova edição cujo término está previsto para 18 de julho. Essa competição visa premiar os melhores cozinheiros da rede e culmina na criação de cardápios comemorativos especiais que são servidos nos restaurantes populares. A partir do dia 28 de junho de 2026 foi inserido no cardápio dos almoços servidos aos domingos macarronada com frango assado.
Atualmente o programa conta com um total de 71 unidades fixas operacionais junto a quatro refeitórios e 48 caminhões que atendem a 53 pontos distintos do Bom Prato Móvel; isso resulta em uma cobertura total para 128 localidades em 42 municípios. Durante esta gestão foram inauguradas 26 novas unidades: sendo estas vinte e duas caminhões do BPM e quatro refeitórios.
Sustentabilidade financeira
Para assegurar a continuidade da qualidade deste serviço essencial ao longo do tempo foi realizada uma atualização no modelo financeiro do programa. Em novembro de 2025 foi aprovada a Resolução nº 35 que estabelece ajustes anuais no custeio baseado no Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA).
Após essa atualização feita em 2025,o subsídio estadual passou a ser definido como R$ 8,80 tanto para almoço quanto para jantar e R$2 ,88 para café da manhã. Essa medida é crucial para garantir que o programa continue viável mantendo os preços acessíveis à população.
As refeições oferecidas são balanceadas e compostas por arroz, feijão, guarnição variada , proteína e fruta ao custo simbólico de R$1 ,00 – valor este mantido inalterado desde o lançamento do Programa há mais de duas décadas – enquanto o café da manhã está disponível por R$0 ,50; já o jantar tem custo igual ao almoço.
